Sartén de patatas y huevos de la abuela

Direcciones

1. Preparar las patatas :
   • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
   • Añade las patatas en rodajas a la sartén, condimenta con sal y pimienta.
   • Freír las patatas durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del fuego y reservar.
2. Prepare la mezcla de huevo :
   • En un bol, bate los huevos.
   • Agregue tomates cherry picados, cebollas verdes, crema agria, sal y pimienta negra. Revuelva para mezclar.
3. Cocinar la mezcla de huevo :
   • Vierta la mezcla de huevo sobre las papas fritas en la sartén. Extiéndala de manera uniforme.
   • Espolvorear queso mozzarella rallado por encima.
4. Hornear :
   • Precaliente el horno a 375°F (190°C).
   • Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee durante unos 10-15 minutos hasta que los huevos estén listos y el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
5. Decorar y servir :
   • Retirar del horno y espolvorear perejil picado por encima para decorar.
   • Sirva caliente directamente de la sartén, cortado en gajos como una pizza, y disfrute de los reconfortantes sabores de la receta especial de la abuela.

Sugerencias para servir

• Sirva caliente con una ensalada como acompañamiento para una comida completa.
• Combínalo con pan crujiente o tostadas para un desayuno abundante.

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