Preparar los calabacines:
- Rallar los calabacines: Rallar los calabacines y colocarlos en un bol.
- Agregue sal: agregue una cantidad generosa de sal y déjelos reposar durante 5 minutos para extraer la humedad.
- Retirar el líquido: después de 5 minutos, exprime el exceso de líquido de los calabacines con un paño limpio o con las manos. Este paso es fundamental para evitar que la corteza quede empapada.
Preparar la corteza:
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