Pastel de galleta de chocolate con cacahuetes tostados

• 300 ml de leche
• 120 gramos de azúcar
• 10 gramos de azúcar de vainilla
• 60 gramos de cacao en polvo
• 150 gramos de mantequilla
• 400 gramos de galletas
• 120 gramos de chocolate
• 30 ml de aceite vegetal
• 60 gramos de maní tostado

Instrucciones:

1. Prepara la mezcla de chocolate:

1. Calentar la leche y el azúcar:
   • En una cacerola, combine 300 ml de leche, 120 gramos de azúcar, 10 gramos de azúcar de vainilla y 60 gramos de cacao en polvo.
   • Cocine a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir, revolviendo constantemente.
2. Añadir mantequilla:
   • Una vez que hierva, retirar del fuego y agregar 150 gramos de mantequilla.
   • Remueve hasta que la mantequilla se derrita completamente y la mezcla quede suave.
   • Deje que la mezcla de chocolate se enfríe a temperatura ambiente.

2. Preparar las galletas:

1. Galletas trituradas:
   • Tritura 400 gramos de galletas hasta obtener migas finas utilizando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa ziplock y utilizando un rodillo.
2. Combine las galletas con la mezcla de chocolate:
   • En un tazón grande, combine las galletas trituradas con la mezcla de chocolate enfriada.
   • Mezcle bien hasta que todas las migas de galleta estén cubiertas uniformemente con la mezcla de chocolate.

3. Dar forma y enfriar:

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