Aquí tienes una receta básica para hacer mozzarella en casa:

• 4 litros de leche entera, preferiblemente leche fresca no pasteurizada
• 1/4 de tableta de cuajo, disuelto en 1/4 de taza de agua fría sin cloro
• 1 y 1/2 cucharadita de ácido cítrico disuelto en 1 taza de agua fría sin cloro
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

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