Pan de plátano de Jamaica.

Lista de elementos necesarios:

2 tazas de harina normal

Tres cuartos de cucharadita de bicarbonato de sodio.

1/2 cucharadita de sal

1 taza de azúcar blanca

1/4 taza de mantequilla blanda

2 huevos grandes

1 1/2 tazas de puré de plátano maduro, que son aproximadamente 3 plátanos.

1/4 taza de yogur natural bajo en grasa (o con sabor a piña colada si lo prefiere).

3 cucharadas de ron oscuro o sidra de manzana

Media cucharadita de extracto de vainilla

1/2 taza de coco rallado endulzado

Spray para cocinar