Todos los huevos que compras en el supermercado tienen una fecha de caducidad recomendada que aparece indicada en el envase.
Además, la normativa francesa obliga al distribuidor a no vender huevos 7 días antes de la fecha de durabilidad mínima (Ddm) escrita en el envase, como se explica en el sitio web de Femme Actuelle.
Pero si te abasteces de huevos de gallinero, la fecha de caducidad recomendada no está indicada, por lo que debes saber que la fecha de caducidad (DLC) es de un máximo de 28 días a partir del día de la puesta.
Sin embargo, los huevos pueden conservarse en el frigorífico durante un mes después de la fecha de caducidad recomendada, es decir, 58 días después del día de la puesta, si las cáscaras no están agrietadas ni rotas. Conservar los alimentos en condiciones óptimas ayuda a mantener su frescura, evitar el moho y luchar activamente contra el desperdicio de alimentos.
El cumplimiento de la cadena de frío y de los plazos establecidos es necesario para evitar la presencia de organismos patógenos que supongan un riesgo para la salud. Por ello, introducir los huevos en el frigorífico ayuda a conservar su sabor y sus cualidades nutricionales y evita la proliferación de bacterias.
Sin embargo, no conviene lavar los huevos que no se vayan a consumir inmediatamente, ya que corremos el riesgo de que pierdan la película protectora que la gallina deja sobre ellos. Pero si la fecha de caducidad no está en el envase, es necesario buscar otras formas de saber si están caducados.
2. Huele el huevo
Al igual que los productos frescos como los quesos, los postres, la crème fraîche o incluso los yogures, los huevos pueden tener un olor sospechoso una vez pasada la fecha límite.
Por lo tanto, si notas que el huevo ya pasó la fecha de caducidad y quieres conservar el producto para consumirlo más adelante, empieza por olerlo.
Los alimentos caducados suelen tener un olor desagradable y no deben consumirse. Es posible que hayan perdido sus vitaminas y tengan un sabor alterado.
Además, los alimentos perecederos tienen una vida útil limitada y pueden resultar peligrosos para la salud si no se respetan las fechas de caducidad. Los huevos caducados, ya sean cocidos o crudos, pueden desprender un olor característico.
Si no puede descifrar la etiqueta y el olor no es suficiente para decirle algo, puede romper el huevo en un bol o ensaladera y olerlo, dice la dietista registrada Taylor Jones. Y si el olor le desagrada, tire el huevo y lave el recipiente con agua caliente.
Si el olor te parece normal, deberás consumir el huevo rápidamente preparando una tortilla por ejemplo.
3. Verifique el aspecto de la carcasa
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