Tarta de queso japonesa (3 ingredientes)

• 4 huevos (tamaño L), separados
• 250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 400 g de leche condensada azucarada (1 lata pequeña)

Instrucciones

Preparar los huevos:

1. Precaliente el horno a 180°C (350°F).
2. Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un recipiente limpio y seco y las yemas en otro recipiente.

Batir las claras de huevo:

1. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que se formen picos firmes. Esto creará la textura esponjosa de la tarta de queso.

Mezclar las yemas de huevo:

1. En el bol con las yemas de huevo, bátelas hasta que queden ligeras y espumosas.
2. Añade el queso crema a las yemas de huevo y bate hasta que quede suave y bien combinado.
3. Vierta la leche condensada azucarada y continúe batiendo hasta que la mezcla esté completamente incorporada y suave.

Combine las mezclas:

1. Incorpore gradualmente las claras de huevo batidas a la mezcla de queso crema. Hágalo con cuidado para mantener la ligereza de las claras de huevo batidas. Agregue las claras de huevo en pequeñas tandas y mezcle hasta que se integren.

Preparar el molde para hornear:

1. Cubra un molde para hornear redondo de 20 cm (8 pulgadas) con papel de aluminio, asegurándose de que el papel se extienda sobre los lados del molde.
2. Coloque el molde forrado con papel de aluminio dentro de una fuente para hornear más grande.

Hornear:

1. Vierta la masa de tarta de queso en el molde preparado.
2. Vierta agua caliente en el recipiente para hornear más grande hasta que alcance aproximadamente 2 cm (1 pulgada) de los lados del molde para tarta de queso, creando un baño de agua.
3. Coloque con cuidado la fuente para hornear en la rejilla inferior del horno precalentado y hornee durante 45 a 50 minutos. No abra la puerta del horno durante este tiempo.

Fresco:

1. Después de hornear, apague el horno y deje la puerta del horno ligeramente abierta. Deje que la tarta de queso se enfríe en el horno durante unos 30 minutos para evitar que se agriete.
2. Retirar la tarta de queso del horno y del baño María. Dejar enfriar completamente dentro del molde.

Atender: