5 minutos
Ingredientes
Para la crema de pudín
1 huevo (separado)
1 yema de huevo
350 ml (1 1/2 tazas) de leche (dividida)
2 cucharadas colmadas de maicena
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g (1/4 taza) de azúcar
para el pastel
3 huevos
1 clara de huevo (reservada de la crema de pudín)
Una pizca de sal
130 g (2/3 taza) de azúcar
140 ml (3/4 taza) de aceite
350 g (2 1/2 tazas) de harina
2 cucharaditas colmadas de polvo para hornear
140 ml (2/3 taza) de leche
para la portada
Albaricoques, melocotones o nectarinas (frescos o enlatados, bien escurridos)
Instrucciones
Preparar crema de pudin
Mezclar huevos y leche:
Separa 1 huevo. Reserva las claras para más tarde.
A bol mezclar las yemas de huevo con un poco de leche (350 ml en total).
cocina el pudín:
Vierta la leche restante en una cacerola.
Agrega a la olla 2 cucharadas colmadas de maicena, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 50 g de azúcar.
Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
Agrega la mezcla de yema de huevo y leche a la leche hirviendo. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Cubre el pudín con papel de aluminio para evitar que se forme costra y déjalo enfriar (puedes acelerar el enfriamiento si lo metes en el congelador unos 30 minutos).
Prepara la masa del pastel
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 170°C (338°F).
Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bol grande, bata 3 huevos, las claras restantes y una pizca de sal hasta que quede esponjoso.
Añade poco a poco 130 g de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
Vierta lentamente 140 ml de aceite y revuelva bien.
Combine ingredientes secos y húmedos:
En un recipiente aparte, tamice 350 g de harina y 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con 140 ml de leche. Revuelva hasta que se forme una mezcla suave.
Armar el pastel y hornear.
Prepara la fuente para hornear:
Engrase y forre un molde para hornear de 24 cm (9,5 pulgadas) con papel de horno.
Coloque el pastel en capas:
Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado y extiéndala uniformemente.
Extienda la crema de pudín enfriada sobre la masa.
Coloca las rodajas de albaricoque (u otras rodajas de fruta) encima del pudín.
Vierta el resto de la masa del pastel sobre la fruta y distribúyala uniformemente.
Hornear:
Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Enfriar y servir:
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Cortar el bizcocho y servir tibio o a temperatura ambiente.
Sirviendo sugerencias
Adorne con crema batida: para disfrutar aún más, agregue una cucharada de crema batida.
Espolvorea con azúcar en polvo: espolvorea azúcar en polvo sobre el pastel enfriado para obtener un acabado simple pero elegante.
Sirve con una bola de helado de vainilla y disfruta de un delicioso postre.
Consejos de cocina
Evite hornear demasiado: vigile el pastel hacia el final del tiempo de horneado para evitar que se hornee demasiado.
Variaciones de frutas: según sus preferencias, siéntase libre de utilizar diferentes frutas, como melocotones o nectarinas.
Beneficios nutricionales
Albaricoques: Los albaricoques son ricos en vitaminas A y C, lo que proporciona antioxidantes y favorece la salud de la piel.
Huevos: una gran fuente de proteínas y nutrientes importantes.
Leche: Aporta calcio y vitamina D para huesos fuertes.
Información nutricional
Contiene productos lácteos y gluten.Ajuste los ingredientes para adaptarlos a las restricciones dietéticas si es necesario.
almacenamiento
Refrigere: guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Congelación: Este pastel se puede congelar hasta por un mes. Descongelar en el frigorífico antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Fácil de preparar: pasos sencillos e ingredientes comunes hacen que esta receta sea accesible para todos los panaderos.
Sabor delicioso: La combinación de pudín cremoso, albaricoques dulces y bizcocho esponjoso es irresistible.
Versátil: Perfecto para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta el té de la tarde.
Diploma
Este Pastel de Albaricoque con Natillas Cremosas es un postre delicioso y abundante que impresionará a tus familiares y amigos. Disfruta de la mezcla perfecta de sabores y texturas en cada bocado. ¡Diviértete horneando!
ADVERTISEMENT
