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Sopa cremosa de verduras con crutones aromáticos
Las verduras deben cubrirse con caldo de verduras, junto con algunas ramitas de tomillo fresco o romero.
130 mililitros (aproximadamente media taza) de crema
Para unos crutones con aroma:
Pan en cubos (dos piezas) Aceite de oliva
Salado, según preferencia personal.
Al gusto añadir ajo seco.
Queso que ha sido rallado
Ají picante, según preferencia personal
Orégano picado, según preferencia personal.
Preparación:
Duración: quince minutos
Dejar reposar durante 35 minutos.
Cincuenta minutos en total
Instrucciones de preparación:
Mientras se cocina la sopa: Calienta la base: calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cubre la cebolla y el ajo con las partes picadas. Agrega el ajo y saltea durante un par de minutos más o hasta que la cebolla comience a ablandarse y huela a ajo.
Incorporar las verduras: picar el apio y las patatas y añadirlos al guiso junto con las zanahorias cortadas en cubitos. Añadir el ajo y la cebolla y mezclar bien.
Agregue algunos condimentos a la sopa: nuez moscada, orégano, sal y pimienta negra o pimienta roja. Se puede usar romero o tomillo fresco. Mezcle bien para cubrir los ingredientes con las especias.
Cocina las verduras: añade suficiente caldo de verduras para cubrir las verduras en la cacerola. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Licúa la sopa: cuando las verduras estén tiernas, haz un puré con la sopa a tu gusto directamente en la cacerola con una licuadora de inmersión. Licúa suavemente, reservando algunos trozos para lograr una textura más espesa.
Para terminar, agregue la crema batida hasta que quede suave después de retirar del fuego. Pruebe y agregue más especias según sea necesario.
El arte de hacer crutones:
Prepara el horno: Se recomienda precalentar el horno a 180 grados Celsius (350 grados Fahrenheit).
Prepara el pan: coloca el pan cortado en cubitos en una bandeja para hornear. Agrega un poco de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de ajo seco, un poco de parmesano rallado, un poco de pimienta roja y un poco de orégano. Recubre bien todo revolviendo.
Los crutones se deben hornear: coloque los cubos de pan sazonado en una bandeja para hornear en una sola capa. Diez minutos después de precalentar el horno, o hasta que estén dorados y crujientes. Para asegurarse de que la bandeja se dore de manera uniforme, sacúdala a la mitad del horneado.
Ideas de recetas para servir
Calienta unos crutones aromáticos y sírvelos sobre esta sopa cremosa de verduras para darle un toque de sabor y textura. Si le añades un poco de aceite de trufa o más queso parmesano rallado, la sopa alcanzará un nuevo nivel de exquisitez. Para que quede más saciante, sírvela con pan crujiente o una ensalada ligera.
Consejos de recetas
Textura de la sopa: Licúa un poco de la sopa y luego agrégala al resto de los ingredientes más gruesos para obtener una sopa de consistencia vegetal.
Utilice pan que tenga al menos un día de antigüedad para obtener mejores crutones, ya que quedarán más crujientes en el horno.
Ventajas de tu dieta
Debido a la amplia variedad de verduras que incluye, esta sopa es una excelente fuente de muchos nutrientes. La crema no solo aporta calcio, sino que también le da un toque de decadencia. Esta receta está repleta de proteínas y fibra provenientes de los guisantes, lo que la hace saludable y saciante.
Datos sobre alimentación y nutrición
Este plato se puede adaptar a distintas dietas. Sustituye la nata por leche de coco u otra leche vegetal y utiliza queso vegano para los crutones para que sea vegano. Aunque la sopa no contiene gluten por naturaleza, debes utilizar pan sin gluten si vas a preparar los crutones.
¿Qué hace que esta receta sea tan deliciosa?
La combinación saludable, reconfortante y sabrosa de crutones aromáticos y sopa de verduras cremosa es difícil de superar. El plato se puede modificar fácilmente para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas y se puede hacer más adaptable agregando verduras de temporada. En comparación con los crutones comprados en la tienda, los hechos a mano tienen un crujido y un sabor irresistibles.
En resumen
Un plato de esta deliciosa sopa de verduras con crutones hechos a mano es más que una simple comida; es un alimento espiritual y físico a la vez. Si buscas un plato de sopa reconfortante para una noche fría, este es el indicado. Impresionantemente sabrosa y sorprendentemente fácil de preparar, esta comida se convertirá rápidamente en una de tus favoritas en tu recetario.
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