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Salteado de verduras para equilibrar el azúcar en sangre
Trescientos cuarenta gramos de col, picada
Picar finamente una cebolla grande.
El ezoico
7 champiñones medianos, cortados en rodajas finas; 3 dientes de ajo picados
1 pimiento morrón finamente picado
3 cuartos de tomates maduros
Mezcle con sal y pimienta.
Qué hacer:
Calienta la sartén. Prepara una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. De esta manera, evitarás que las verduras se peguen a la sartén mientras se saltean.
Eche el repollo rallado en la sartén y cocínelo durante unos 5 minutos o hasta que se ablande pero aún tenga un poco de textura.
Decorar con cebolla: después de unos tres minutos de cocción, agregar la cebolla picada y continuar cocinando hasta que se torne traslúcida. Esto le dará a su salteado una base dulce y sabrosa.
Agregue el ajo: agregue el ajo picado y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante uno o dos minutos o hasta que desprenda un aroma agradable. Tenga cuidado de no dejar que se queme para que el sabor fuerte del ajo se mantenga intacto.
El ezoico
En una sartén a fuego medio, saltee los champiñones en rodajas durante cinco a siete minutos o hasta que comiencen a adquirir un color dorado. A medida que absorben los sabores, los champiñones también aportan un agradable toque terroso a la comida.
Picar un poco de pimiento morrón y añadirlo a la mezcla. Cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pimiento comience a ablandarse, lo que debería tardar unos tres o cuatro minutos. El pimiento morrón le dará un toque de color y algo de sabor.
Tomates para el final: Agrega los tomates cortados en cuartos y hierve durante unos 5 minutos. La carne soltará sus jugos naturales y obtendrás una salsa deliciosa para agregar al salteado.
El ezoico
Terminar el plato: A medida que lo vayas preparando, añade sal y pimienta a gusto y rectifica la sazón. Retira del fuego y sírvelo caliente para que puedas saborear la explosión de sabor de las verduras frescas.
Diez minutos para la preparación
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo requerido: cuarenta minutos
Por porción hay 200 calorías.
Aproximadamente cuatro porciones
Ventajas para el bienestar
Elegimos cada componente de esta comida por sus efectos positivos sobre la salud y su función en la regulación de la glucosa:
Repollo Ezoic: Esta verdura baja en calorías es excelente para reducir los niveles de azúcar en sangre, ya que es rica en fibra y antioxidantes.
Los químicos naturales que se encuentran en las cebollas y el ajo ayudan al cuerpo a controlar los niveles de glucosa aumentando la sensibilidad a la insulina.
Debido a su densidad nutricional y su falta de carbohidratos, los hongos son una excelente opción alimenticia para quienes tienen resistencia a la insulina.
Los pimientos morrones Ezoic tienen mucha vitamina C, que ayuda a controlar los niveles de insulina y reduce el azúcar en sangre después de las comidas.
Los tomates, ricos en licopeno y antioxidantes, reducen la presión arterial y el estrés oxidativo, lo que es bueno para el metabolismo.
Consejos para la cocina
A continuación se ofrecen algunos consejos para ayudarle a aprovechar al máximo este salteado:
El Ezoico
Elija verduras orgánicas y frescas: seleccionar verduras orgánicas es una excelente forma de limitar su exposición a pesticidas y, al mismo tiempo, obtener todos los nutrientes posibles.
Conservar las verduras crujientes: los nutrientes y el sabor de las verduras se conservarán si no las cocinas durante demasiado tiempo. Solo es necesario saltearlas brevemente.
El tofu, el pollo o los camarones son excelentes fuentes de proteínas que pueden hacer que esta comida sea satisfactoria y ayudar a controlar el azúcar en sangre.
Ideas para aperitivos ezoicos
Ya sea que estés buscando un plato principal o una guarnición, este salteado de verduras será perfecto. Cuando se combina con otros cereales saludables, como el arroz integral o la quinoa, se convierte en una cena completa. Para que sea una comida completa que siga los criterios bajos en carbohidratos de la dieta cetogénica, combínala con un plato rico en proteínas como pollo al horno o salmón a la parrilla.
En resumen
Cualquier persona que intente comer de forma más saludable se beneficiará del salteado de verduras para equilibrar el azúcar en sangre, que es más que una simple comida. A las personas que necesitan controlar sus niveles de azúcar en sangre pero no quieren renunciar al sabor ni a la textura les encantará esta comida.
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