Rollo de manzana: ¡el postre sencillo con un sabor delicado!

1. Prepara el relleno de manzana:
   • Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas finas.
   • Coloca las rodajas de manzana en un bol y condiméntalas con jugo de limón, azúcar y canela. Agregue pasas si lo desea.
   • Mezcla bien y deja reposar mientras preparas la masa para el panecillo.
2. Prepara la masa para el panecillo:
   • Precalienta el horno a 180°C. Unte con mantequilla y enharine un molde para hornear rectangular.
   • En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y esponjosos.
   • Añade a la mezcla de huevo la harina tamizada, la levadura en polvo y una pizca de sal y mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una mezcla tersa y homogénea.
3. Armar el rollo:
   • Vierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada y nivele la superficie con una espátula.
   • Distribuya las rodajas de manzana sazonadas uniformemente sobre la superficie de la masa, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes.
   • Enrolle suavemente la masa comenzando por el lado largo, utilizando papel de horno si es necesario.
   • Cierra ligeramente los bordes del rollo para evitar que el relleno se derrame durante la cocción.
4. Cocinar y servir:
   • Hornee el panecillo en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté dorado y completamente cocido.
   • Una vez cocido, saca el rollo del horno y déjalo enfriar en la sartén durante unos minutos.
   • Transfiera el panecillo a un plato para servir y espolvoree con azúcar glas antes de servir.
   • Cortar en rodajas y servir acompañado de una bola de helado de vainilla o una pizca de canela.

¡Este delicioso rollito de manzana es perfecto para disfrutarlo frío o caliente y seguramente será apreciado por todos los amantes de la comida en tu mesa! ¡Disfrute de su comida!