Preparar las lentejas: Poner 180 gramos de lentejas en un bol, cubrirlas con agua y dejarlas en remojo al menos 1 hora. Después de remojarlas, lavarlas y retirarles completamente el agua.
Preparación: En un bol, mezcla las lentejas que has puesto en remojo, 2 huevos y 100 gramos de yogur. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano hasta que quede una mezcla homogénea.
Espolvorear un poco de sal, 1/2 cucharadita de ajo seco, 30 g de queso parmesano rallado y 1 cucharada de perejil picado. Revolver bien para mezclar.
Utilizar levadura en polvo y aceite de oliva: añadir 10 gramos de levadura en polvo y 20 mililitros de aceite de oliva a la mezcla. Mezclar hasta que todo esté bien integrado.
Prepara la bandeja para hornear: Cubre una bandeja para hornear con aceite vegetal para evitar que los alimentos se peguen.
Vierta la mezcla de lentejas en el molde para hornear y extiéndala uniformemente.
Agregar ingredientes: Espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo encima para darle un toque crujiente.
Preparación del pan: Calienta el horno a 180°C (350°F). Cocina el pan en el horno durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio.
Deje enfriar un poco el pan antes de cortarlo. Sirva el plato caliente o a temperatura ambiente.
Ideas de cómo servir.
Disfrútelo como un sabroso desayuno con algunas verduras frescas o una ensalada como acompañamiento.
Úselo como base para sándwiches o tostadas y agregue aguacate, hummus o queso encima.
Puedes comerlo con sopas, guisos o curry.
Consejos para cocinar
Verifique la textura: si la masa está demasiado espesa, agregue un poco más de yogur o agua hasta que quede suave.
Remojar las lentejas las vuelve blandas y más fáciles de mezclar y digerir.
Opciones de queso: En lugar de parmesano, puedes utilizar otros quesos duros como cheddar o pecorino para obtener diferentes sabores.
Beneficios de la alimentación para tu salud
Rico en proteínas: Las lentejas y los huevos son una gran fuente de proteínas de plantas y animales.
Lleno de fibra: las lentejas son una excelente manera de obtener fibra, que ayuda a la digestión.
Bajo en carbohidratos: esta receta tiene pocos carbohidratos, lo que la convierte en una buena opción para personas que siguen dietas bajas en carbohidratos.
Información sobre lo que comes.
Vegetariano: Esta receta es ideal para vegetarianos que comen productos lácteos.
Sin gluten: Este pan está elaborado con lentejas en lugar de harina, por lo que no contiene gluten.
Información nutricional (por porción)
Calorías: 180
Contenido de proteína: 8 gramos
Carbohidratos: 12 gramos
Contenido de grasa: 10 gramos
Contenido de fibra: 3 gramos
Azúcar: 2 gramos
Consejos para almacenar artículos.
Conservar el pan sobrante en un recipiente cerrado en el frigorífico durante un máximo de 3 días.
Congelación: Envuelva cada rebanada en film transparente por separado y congélela hasta por un mes. Descongélela y caliéntela en el horno o tostadora.
Razones para disfrutar esta receta
Saludable y delicioso: lleno de proteínas, fibra y grasas buenas, este pan es nutritivo y delicioso.
Fácil de preparar: Ingredientes básicos y poca preparación hacen que esta receta sea fácil de hacer.
Versátil: puedes comerlo como refrigerio, guarnición o como parte de una comida principal.
Ideal para preparar comidas con anticipación: puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en el refrigerador o el congelador para tener una opción rápida y saludable cuando la necesites.
Reflexiones finales
Este sabroso pan de lentejas es una receta estupenda para añadir a tu colección, especialmente si quieres algo sano, sencillo y saciante. Mezclar lentejas, yogur y queso juntos crea un sabor especial que es delicioso y sabroso. Como tiene mucha proteína y una textura agradable, es ideal para cualquier comida. Ya sea que lo comas inmediatamente después de hornearlo o lo calientes del congelador, este pan seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en casa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar lentejas rojas en lugar de lentejas verdes o marrones?
Sí, puedes usar lentejas rojas, pero se cocinan más rápido y pueden dar una textura ligeramente diferente.
¿Puedo preparar esta receta sin utilizar ningún producto animal?
Puedes sustituir los huevos por un huevo de lino o de chía y utilizar un yogur sin lácteos.
¿Qué otro queso puedo utilizar en lugar del queso parmesano?
Puedes utilizar cualquier queso firme como cheddar, gouda o una opción de queso no lácteo.
¿Puedo incluir diferentes verduras en la mezcla?
Sí, agregar espinacas finamente cortadas, calabacín rallado o pimientos morrones sería fantástico.
¿Cómo puedo evitar que el pan quede demasiado pesado?
Asegúrese de mezclar bien la mezcla de lentejas y tenga cuidado de no mezclar demasiado después de agregar el polvo de hornear.
¿Puedo hornear esto en bandejas para muffins?
Sí, esta masa es buena para hacer muffins salados. Cambie el tiempo de cocción a 20-25 minutos.
¿Puedo utilizar diferentes tipos de aceite?
Puedes utilizar cualquier tipo de aceite vegetal, aceite de coco o mantequilla derretida en lugar de aceite de oliva.
¿Cómo puedo agregarle más sabor al pan?
Espolvoree algunas hojuelas de chile, jalapeños picados o un poco de salsa picante en la masa.
¿Puedo omitir las semillas de sésamo?
Las semillas de sésamo no son necesarias, pero le dan al pan un agradable toque crujiente y sabor.
¿Es necesario remojar las lentejas?
Sí, es necesario remojarlas para que queden blandas al licuarlas y para facilitar la digestión.
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