En 1908, Herbert Johnston, ingeniero de Hobart Manufacturing Company, inventó una batidora eléctrica de pie. Se inspiró al observar a un panadero mezclando masa de pan con una cuchara de metal; Rápidamente imaginó un equivalente mecánico.
En 1915, su batidora de 80 litros era equipo estándar en la mayoría de las grandes panaderías.
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