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Pollo Cordon Bleu cocinado al horno
Empecemos por preparar el pollo.
Comience por precalentar el horno. Enciéndalo a temperatura alta (190 °C). Prepare una fuente para horno engrasándola o cubriéndola con papel de horno.
Seque las pechugas de pollo: coloque una pechuga de pollo entre dos trozos de papel pergamino o film transparente. Golpee ligeramente el pollo hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada con un mazo para carne o un rodillo. Haga lo mismo con el resto de las pechugas de pollo.
El segundo paso es juntar las capas de queso Cordon Bleu y jamón: después de aplanar las pechugas de pollo, cubra cada una con un trozo de jamón y queso suizo. Enrolle firmemente cada pechuga de pollo, usando palillos para asegurarlas si es necesario.
Prepara las estaciones de empanado: reúne tres tazones poco profundos y prepárate para empanar. La harina se debe colocar en el primer recipiente. Los huevos se deben batir en el segundo recipiente. En un recipiente aparte, mezcla el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
En tercer lugar, pincela cada rollo de pollo ligeramente con harina, retirando el exceso. Este es el paso de Ezoic: empanizar y rebozar el pollo.
Cubre completamente el rollo de pollo enharinado sumergiéndolo en los huevos batidos.
Para cubrir el pollo de manera uniforme, páselo por la mezcla de pan rallado y presiónelo ligeramente. Una vez que la fuente para hornear esté lista, agregue los rollitos de pollo empanizados.
El cuarto paso: Cocinar el pollo en el horno
Cocción: precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Hornee sin tapar durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo esté opaco por completo y la cubierta esté dorada.
Una vez enfriado, retira el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos. Luego, córtalo en porciones para servir.
La forma clásica de servir el pollo cordon bleu es caliente, con una pizca de perejil fresco por encima si lo desea. Las guarniciones de puré de papas, verduras al vapor o una ensalada verde crujiente son complementos perfectos para esta comida.
Observaciones de la receta
Para que sea más sencillo enrollar y cocinar el pollo, asegúrese de aplanarlo uniformemente.
Queso: aunque el queso suizo siempre es una apuesta segura, prueba usar gruyere o mozzarella para darle un toque diferente al sabor clásico.
Rebozado: Para lograr una capa crocante, presione el pan rallado con firmeza sobre el pollo. Cubra el pollo con el pan rallado, presionando con firmeza pero con suavidad.
Preguntas y respuestas
¿Es posible preparar este plato con antelación? Para preparar los rollitos de pollo Cordon Bleu con antelación, puedes guardarlos en el frigorífico al menos unas horas antes de hornearlos. Como se pueden preparar con antelación y hornear justo antes de servir, son perfectos para reuniones con amigos y familiares.
¿Cómo puedo guardar los alimentos que no se consumen? Pregunta: ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las sobras de pollo cordon bleu en el frigorífico? R: Siempre que estén selladas, hasta tres días. Descongélelas en el horno o en el microondas durante unos minutos antes de servirlas.
¿Se puede congelar el pollo Cordon Bleu? Sí, puedes congelar los rollitos de pollo después de prepararlos, pero antes de hornearlos. Una vez que los hayas congelado bien firmes en una bandeja para hornear, colócalos en un recipiente o bolsa que resista la congelación. Cocínalos congelados, pero ten cuidado de revisarlos con frecuencia para asegurarte de que estén listos.
Alternativa cetogénica/baja en carbohidratos
Estos son los ajustes que debes realizar para preparar un pollo Cordon Bleu bajo en carbohidratos o cetogénico:
Se pueden utilizar chicharrones de cerdo triturados o harina de almendras en lugar de pan rallado.
Sustituya la harina común por harina de almendras o harina de coco al preparar esta receta.
Impresiona a tus invitados con este delicioso y sorprendentemente sencillo pollo cordon bleu al horno. Seguro que a todos les encantará cuando combinas un rebozado crocante, pollo jugoso, jamón salado y queso derretido. ¡Prueba esta receta hoy mismo para darle una versión saludable a una comida tradicional!
¿Te gustó esta receta de pollo Cordon Bleu? ¡Déjanos un comentario y no olvides etiquetarnos en las deliciosas fotos que publiques! Suscríbete a nuestro blog y mantente actualizado con las recetas más nuevas, sencillas y deliciosas. ¡Disfruta de tu tiempo en la cocina!
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