- 1 repollo pequeño
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos
- 4 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Pimentón al gusto
- Ajo seco al gusto
- Aceite de oliva para freír
Instrucciones
Preparar el repollo:
- Picar el repollo: Picar el repollo en trozos pequeños.
- Cocine el repollo: Ponga a hervir una olla con agua y cocine el repollo durante 5 minutos.
- Escurrir: Escurrir el repollo y reservar.
Preparar la cebolla y la zanahoria:
- Picar la cebolla: Picar finamente la cebolla.
- Rallar la zanahoria: Rallar la zanahoria.
Cocinar las verduras:
- Calentar el aceite de oliva: Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Salteado de verduras: añade la cebolla picada y la zanahoria rallada a la sartén. Saltea hasta que las verduras estén tiernas y desprendan un aroma agradable.
Mezclar los ingredientes:
- Combine los ingredientes: En un tazón grande, combine el repollo cocido, la cebolla y la zanahoria salteadas, los huevos, la harina, la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo seco.
- Mezclar bien: mezclar todo bien hasta que esté combinado uniformemente.
Cocinar la mezcla de repollo:
- Calentar más aceite de oliva: Calentar más aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
- Formar hamburguesas: Coloque porciones de la mezcla de repollo en la sartén, aplanándolas con una espátula para formar hamburguesas.
- Cocine las hamburguesas: cocínelas durante 3 a 4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Atender:
- Prepare la salsa: En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, el pepino fresco finamente picado y el eneldo.
- Sirva caliente: sirva las hamburguesas de repollo y huevo calientes, con la crema agria y la salsa de pepino a un lado. ¡Disfrute!
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