Pastel de crema de plátano sin hornear

• 200 g (7 onzas) de galletas (galletas), trituradas
• 90 g (3,1 onzas) de mantequilla derretida
• 3 plátanos maduros, en rodajas
• 400 ml (13,5 fl oz) 33% de crema (crema espesa)
• 200 ml (6,7 onzas líquidas) de leche
• 8 g (0,3 onzas) de agar agar en polvo
• 150 g (5,3 onzas) de leche condensada azucarada

Equipo:

• Molde de 20 x 15 cm (8 x 6 pulgadas)

Instrucciones:

1. Prepara la corteza:
   • En un bol, mezcle las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
   • Presione la mezcla uniformemente en el fondo de un molde de 20 x 15 cm (8 x 6 pulgadas) para formar la corteza.
2. Preparar el relleno:
   • Coloque los plátanos en rodajas de manera uniforme sobre la base de las galletas.
3. Haz la mezcla de crema:
   • En una cacerola, combine la nata, la leche, el agar agar en polvo y la leche condensada.
   • Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
   • Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, sin dejar de remover hasta que el agar agar se disuelva por completo.
4. Armar el pastel:
   • Vierta la mezcla de crema caliente sobre los plátanos en el molde, asegurándose de que cubra los plátanos de manera uniforme.
5. Enfriar:
   • Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérelo durante al menos 1 hora o hasta que cuaje.
6. Atender:
   • Una vez frío y listo, corte y sirva el pastel frío.
   • ¡Disfruta de tu delicioso pastel de crema de plátano sin hornear!

Sugerencias de servicio: