Cocer las lentejas.
Prepara las lentejas lavándolas bien y dejándolas reposar en agua durante 4 a 6 horas o durante la noche.
Escurrir y lavar: Después de remojarlas, retirar el agua y lavar bien las lentejas.
Mezcle los ingredientes juntos.
Mezclar las lentejas: Poner las lentejas remojadas en una licuadora o procesador de alimentos y mezclar hasta que quede una mezcla suave.
Incorpore semillas de lino, cilantro molido, polvo para hornear, cúrcuma, sal y semillas de psyllium. Presione hasta que todo esté mezclado.
Añade 350 ml de agua, aceite de oliva y jugo de limón lentamente mientras mezclas hasta obtener una mezcla suave y espesa.
Tómate un descanso de hornear.
Deje reposar la masa: deje reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos para que el psyllium y las semillas de lino absorban el líquido y hagan que la masa se adhiera.
Calentar el horno antes de usarlo.
Precaliente el horno a 180°C (350°F).
Hacer el pan.
Prepara un molde para hornear. Cubre el interior de un molde para pan con papel pergamino o engrásalo.
Ponga la mezcla de lentejas en la sartén y nivele la superficie.
Hornear: Colóquelo en el horno y hornéelo durante 45 a 60 minutos hasta que esté firme y dorado por encima. Verifique con un palillo; debe estar limpio cuando esté listo.
Enfriar y servir:
Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego muévalo a una rejilla para que termine de enfriarse.
Corta el pan en rebanadas después de que se haya enfriado por completo. Luego, cómelo con tus aderezos o ingredientes favoritos.
Formas de servir la comida:
Disfrútalo con un poco de hummus o aguacate.
Disfrútelo con sopas o ensaladas para tener una comida completa.
Añade tu queso preferido o cremas para untar encima para un refrigerio delicioso.
Consejos para cocinar:
Remojar bien las lentejas hasta obtener una masa suave.
Mezcle bien las lentejas hasta que quede una mezcla suave y uniforme.
Cómo comprobar si el pan está listo: El pan debe tener un color marrón dorado y sentirse firme al tacto. Si al insertar un palillo en el medio éste sale limpio, está listo.
Beneficios para tu salud:
Rico en proteínas: Las lentejas aportan gran cantidad de proteínas de origen vegetal.
Lleno de fibra: Las semillas de lino y el psyllium proporcionan fibra saludable.
Lleno de ingredientes saludables: contiene importantes vitaminas y minerales de lentejas y especias.
Información sobre lo que comes:
Vegetariano: Bueno para personas que no comen carne.
Esta receta no contiene gluten.
Información nutricional (por porción, para 12 porciones):
Calorías: 150
Proteínas: 8 gramos
Carbohidratos: 20 gramos
Contenido de grasa: 4 gramos
Contenido de fibra: 5 gramos
Almacenamiento: guardar cosas en un lugar seguro.
Conservar en un recipiente cerrado en el frigorífico durante un máximo de 1 semana. Calentar antes de servir.
Congela las rodajas envolviéndolas en film transparente. Se pueden conservar en el congelador hasta 2 meses. Descongélalas y caliéntalas antes de consumirlas.
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