2 tazas de bayas frescas o congeladas como fresas, frambuesas o arándanos.
2 cucharadas de semillas de chía
1 cucharada de jugo de limón exprimido
No es obligatorio. Un poco de miel o jarabe de arce para endulzarlo.
Instrucciones:
Prepare la fruta: lave y corte las bayas frescas si las tiene; si no, use las bayas congeladas tal como están.
Prepara las bayas poniéndolas en una olla a fuego medio. Cuando se calienten, se ablandarán naturalmente y soltarán sus líquidos. Ayuda con el proceso usando un tenedor o una herramienta para hacer puré de papas.
Mezcla jugo de limón fresco en la mermelada para realzar los sabores de la fruta y darle un toque agradable de frescura.
Hazla más espesa con semillas de chía. Una vez que la fruta se vuelva como una salsa, agrega las semillas de chía y mézclalas bien. Las semillas de chía no solo hacen que la mermelada sea más saludable, sino que también ayudan a espesarla naturalmente. Baja la temperatura y deja que la mezcla se cocine suavemente durante unos minutos hasta que espese como mermelada.
Enfría y sirve: retira la mermelada del fuego y deja que se enfríe. Seguirá espesándose durante este período. Mantén en un recipiente cerrado en el refrigerador.
Esta mermelada sin azúcar demuestra que puedes disfrutar de las cosas dulces de la vida sin agregar azúcar. Ya sea que la pongas en tostadas, la mezcles con avena o la agregues al yogur, esta mermelada traerá felicidad y salud a tu mesa de desayuno. ¡Disfruta del delicioso sabor de la mermelada casera todos los días!
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