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Créeme, la magia aquí está en la salsa.
Pollo al ajillo y parmesano para olla de cocción lenta
Seis porciones
Lo que necesitas:
4 pechugas de pollo (sin huesos ni piel)
1 taza de caldo de pollo
Queso parmesano picado, medida 1/2 taza
Ajo en polvo, 2 cucharadas
2. Dos cucharadas de cebolla en polvo
tomillo seco, 1 cucharadita
media cucharada de pesto
pimentón, media cucharadita
Mezcle con sal y pimienta.
media taza de crema espesa
Fécula de maíz, 2 cucharadas
1/2 taza de agua
(Opcional) 1/4 taza de perejil fresco picado
Cómo seguir
Antes de iniciar la cocción lenta, agregue las pechugas de pollo.
2. En un bol, mezcle el caldo de pollo, el queso parmesano, la pimienta, el pimentón, el tomillo, la albahaca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal. Agregue el pollo y revuelva para mezclar.
3. Una vez que el pollo esté en la olla de cocción lenta, tápalo y cocínalo a fuego lento durante cuatro a seis horas, o hasta que esté bien cocido y tierno.
4. En un tazón mediano, mezcle la maicena, el agua y la crema espesa hasta que quede una mezcla suave, aproximadamente 30 minutos antes de servir.
Mezcle la mezcla de crema con los líquidos de cocción en la olla de cocción lenta vertiéndola lentamente. Una vez que la salsa comience a espesarse, cubra y continúe cocinando a fuego alto durante otros 20 a 30 minutos.
6. Vierta generosamente la salsa de parmesano y ajo sobre el pollo antes de servir. Si lo desea, puede cubrirlo con un poco de perejil fresco picado.
Consejos y variaciones
Sustituye las pechugas deshuesadas por muslos de pollo con hueso para obtener un sabor más intenso. Sazona la mezcla de caldo con una pizca de hojuelas de pimiento rojo si te gusta el picante. Agrega algunas papas baby y zanahorias al principio para una cena abundante y satisfactoria si quieres prepararla en una sola olla.
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