- Cortar la coliflor en floretes.
Cocinar la coliflor:
- Pon a hervir una olla con agua.
- Añade la coliflor , rodajas de limón, un poco de sal y un poco de eneldo.
- Cuece la coliflor durante 5 minutos, luego escúrrela y déjala enfriar.
Preparación de la mezcla de pan rallado:
- En un bol, combine 150 g de pan rallado panko, ajo picado, aceite de oliva, hierbas italianas, sal, pimienta negra, perejil picado y queso parmesano rallado. Mezcle bien.
Empanizado de coliflor:
- Coloque 100 g de harina en un bol.
- Batir 3 huevos en otro bol.
- Pasar los trozos de coliflor cocidos por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado.
- Coloque los trozos de coliflor empanizados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornada:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Hornee la coliflor durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Preparación de la salsa:
- En un bol, mezcla 200 g de crema agria, 100 g de yogur, un chorrito de jugo de limón, perejil picado, pimienta negra y un poco de sal. Mezcla bien.
Servicio:
- Sirve la coliflor al horno con la salsa preparada.
Sugerencias para servir:
- Sirva como guarnición con pollo o pescado a la parrilla.
- Agregue a platos de pasta o cereales para una comida abundante y nutritiva.
- Cúbrelo con una cucharada de yogur griego o salsa tahini para darle más sabor.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la coliflor esté bien escurrida y fría antes de empanizarla para ayudar a que el recubrimiento se adhiera mejor.
- Ajuste el condimento de la mezcla de pan rallado a su gusto.
- Para que quede más crujiente, puedes asar la coliflor durante los últimos 2 o 3 minutos de cocción.
Beneficios nutricionales:
- Coliflor : baja en calorías y alta en fibra, lo que la hace excelente para la digestión.
- Vitaminas y minerales : Buena fuente de vitaminas y minerales, incluidas vitamina C, vitamina K y potasio.
- Aceite de oliva : añade grasas saludables al plato, beneficiosas para la salud del corazón.
Información dietética:
- Vegetariano : Sí
- Sin gluten : se puede hacer con pan rallado sin gluten.
- Sin frutos secos : Sí
- Sin lácteos : se puede preparar sin lácteos omitiendo el queso parmesano o utilizando una alternativa sin lácteos.
Almacenamiento:
- Refrigerar : Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar : recalentar en el horno o microondas hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de preparar : ingredientes simples y pasos sencillos.
- Sabores ricos y satisfactorios : lo que lo convierte en un placer para todos.
- Saludable : se adapta a diversas preferencias dietéticas.
- Versátil : se puede servir como plato principal o guarnición.
Conclusión:
Disfrute de esta coliflor asada crujiente y sabrosa como un complemento saludable y delicioso para cualquier comida. Sus ricos sabores, beneficios para la salud y facilidad de preparación la convierten en un plato ideal tanto para las noches de la semana como para ocasiones especiales. ¡Pruébela y disfrute de la deliciosa y nutritiva bondad de la coliflor de una manera nueva y emocionante!
