Prepara los calabacines.
Ralla el calabacín y añade un poco de sal por encima. Déjalo reposar durante 10 minutos para eliminar el exceso de líquido.
Después de 10 minutos, exprime el exceso de agua del calabacín con un paño de cocina limpio o una gasa.
Preparar las bolitas de calabacín:
En un bol grande, mezcle el calabacín rallado, el queso ricotta, el pan rallado, las hierbas provenzales, el queso parmesano y el huevo. Revuelva bien hasta que todo esté bien mezclado.
Forme la mezcla en pequeñas bolitas.
Prepara las bolitas de calabacín:
Calentar el horno a 200°C (400°F) antes de usar.
Coloque las bolas de calabacín en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Cocine en el horno durante 30 minutos, o hasta que tenga un color dorado y se sienta firme al tacto.
Cocine el arroz.
Lave bien el arroz con agua fría hasta que el agua quede clara.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Ponga la cebolla picada en la sartén y cocínela hasta que esté transparente.
Ponga la zanahoria rallada en la sartén y cocínela durante 3-5 minutos.
Ponga el arroz lavado en la olla con las verduras.
Añade el agua, la sal, la pimienta negra y cualquier otra especia que te guste.
Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 25 minutos sin levantar la tapa.
Preparar la salsa con ajo.
Mezcla el yogur griego, la mayonesa, el ajo picado y el eneldo picado en un bol pequeño. Revuelve bien.
Atender a la gente en un restaurante o en un entorno similar.
Una vez listo el arroz, utilice un tenedor para separar los granos.
Coloque las bolas de calabacín encima del arroz y vierta la salsa de ajo sobre ellas.
Si lo desea, puede añadir más eneldo fresco encima.
Ideas de cómo servir.
Sirva con una guarnición de ensalada verde para hacer una comida completa.
Incluya una porción de verduras cocidas para obtener beneficios adicionales para la salud.
Consejos para cocinar:
Asegúrate de quitar la mayor cantidad de agua posible del calabacín rallado para ayudar a que las bolas mantengan su forma.
Puedes agregar más especias o hierbas a la mezcla de arroz y calabacín según tu preferencia.
Beneficios para tu salud:
El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en vitaminas A y C.
El queso ricotta es una buena fuente de proteínas y calcio.
Las zanahorias son ricas en betacaroteno y fibra.
El yogur griego es una opción saludable porque tiene proteínas y probióticos.
Información sobre lo que comes:
Soy vegetariana.
No contiene gluten. Si es necesario, utilizar pan rallado sin gluten.
No contiene productos lácteos. Utilice alternativas al queso sin lácteos si es necesario.
Almacenamiento: Mantener cosas en un lugar seguro.
Consejo de refrigeración: mantenga los alimentos sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
Calienta la comida en el horno o microondas antes de servir.
Razones para disfrutar esta receta:
Es un plato sencillo y sabroso que mezcla diferentes texturas y sabores.
Ideal para una cena nutritiva y satisfactoria.
La salsa de ajo aporta un sabor suave y ácido que combina bien con las bolas de calabacín.
En conclusión, esta receta de bolitas de calabacín con arroz y salsa de ajo es una opción deliciosa y sencilla para la cena. La mezcla de sabores y texturas crea una comida deliciosa que tus seres queridos disfrutarán. ¡Disfruta de esta comida sabrosa y fácil de preparar!
Preguntas que se hacen con frecuencia:
¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso en las bolas de calabacín?
Sí, puedes utilizar distintos quesos como queso feta o queso de cabra.
¿Cómo puedo agregarle más picante a la salsa de ajo?
Ponga más ajo picado o un poco de pimiento rojo triturado.
¿Puedo poner las bolas de calabacín en el congelador?
Sí, colóquelos en un recipiente hermético y guárdelos en el congelador hasta por 3 meses. Caliéntelos en el horno.
¿Qué otro queso puedo utilizar en lugar de ricotta?
Puedes utilizar requesón o una alternativa de queso no lácteo.
¿Puedo sustituir el arroz integral por arroz blanco?
Sí, pero es posible que tengas que cambiar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido.
¿Cómo puedo agregarle más sabor al arroz?
Espolvoree cúrcuma, comino o pimentón sobre el arroz.
¿Puedo utilizar eneldo fresco en lugar de eneldo seco?
Sí, usar eneldo fresco da un sabor más vibrante.
¿Cuál es la mejor manera de calentar las sobras de comida?
Calentar en el horno o microondas hasta que esté caliente.
¿Cómo puedo preparar esta comida sin utilizar ningún producto animal?
Utilice alternativas de queso a base de plantas y sustituya el huevo con una mezcla de semillas de lino o de chía.
¿Puedo incluir más tipos de verduras en el arroz?
Claro, puedes incluir verduras como pimientos morrones o guisantes para obtener más nutrientes.
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